
Για όλους εσάς που αγαπάτε τις σαλάτες προτείνουμε την ιδιαίτερη σαλάτα με γλυκοπατάτες που θα σας αρέσει σίγουρα!!Δοκιμάστε τη και θα μας θυμηθείτε!!
Υλικά:
1 κιλό γλυκοπατάτες κομμένες σε ροδέλες
1/4 φλ. και 2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κύμινο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
αλάτι και μαύρο πιπέρι
2 κ.σ. χυμό λάιμ
1 κ.γ. τζίντζερ
1/2 κιλό πράσινα λαχανικά
60 γρ. κατσικίσιο τυρί τριμμένο
1/4 φλ. ψημένα ανάλατα κάσιους
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Άλειψε τις πατάτες με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, κύμινο και σκόρδο. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι. Ψήσε για 40 λεπτά. Μετέφερε σε ένα μπολ για να κρυώσουν.
Στο μεταξύ σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το λάιμ, το τζίντζερ και 1/4 φλ. ελαιόλαδο. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε καλά.
Για να σερβίρεις βάλε τα πράσινα λαχανικά σε ένα μπολ και ρίξε από πάνω 1 κ.σ. από το dressing. Καν’τους μασάζ για 5 λεπτά. Ρίξε από πάνω τις γλυκοπατάτες, το κατσικίσιο τυρί και τα κάσιους. Σέρβιρε με το υπόλοιπο dressing.
πηγή:dearlife.gr
Επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο facebook/ instagram: ByBusMagazine, ακολουθήστε μας και κάντε like στα άρθρα μας… γιατί το bybus.gr μπορεί να σας ταξιδέψει παντού!!