Φτιάξτε τα μηλοπιτάκια όπως δεν τα έχετε ξαναδοκιμάσει !!! Ιδανικά για όλες τις ώρες της μέρας!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την ζύμη
12 φύλλα κρούστας (500 γρ)
Για την Γέμιση
- 6 μήλα (1500 γρ)
- 100 γρ καστανή ζάχαρη
- 2 βανιλίνες
- 100 γρ νερό
- 1 κτσ κορν φλάουρ
Για το πασπάλισμα
- 120 γρ καρύδι
- 1 κτσ καστανή ζάχαρη
- 1/2 κτγ κανέλα
Για το ράντισμα
- 200 γρ λιωμένο βούτυρο
- 50 γρ ηλιέλαιο
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα 6 μήλα και τα περνάμε από τον ρεντέ.
- Τα βάζουμε μέσα σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι 20 εκ. πάνω σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη και τα μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους για 5-8 λεπτά.
- Σε ένα μπολάκι με 100 γρ νερό διαλύουμε 1 κτσ κορν φλάουρ και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
- Αποσύρουμε από την φωτιά το βάζουμε μέσα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ με τριμμένο καρύδι προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα σε σκόνη.
- Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
- Μέσα σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολάκι μαζί με το ηλιέλαιο(με αυτό το μείγμα θα ραντίσουμε τα φύλλα)
- Ανοίγουμε μια συσκευασία με 12 φύλλα κρούστας.
- Παίρνουμε το πρώτο φύλλο και αφού το ραντίσουμε προσθέτουμε ομοιόμορφα τριμμένο καρύδι σε όλη την επιφάνεια.
- Βάζουμε το δεύτερο φύλλο το ραντίζουμε και αυτό και συμπληρώνουμε το τριμμένο καρύδι.
- Παίρνουμε το τρίτο φύλλο και βάζουμε στην άκρη αφήνοντας 2 δάχτυλα από κάθε γωνία την γέμιση μήλου.
- Κλείνουμε τις άκρες και ρολάρουμε το φύλλο μέχρι να έχουμε 1 μπαστούνι.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.
- Χρησιμοποιούμε 3 κάθε φορά και στο σύνολο θα έχουμε 4 μπαστούνια.
- Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα κόβουμε σε κομμάτια.
- Αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο ένα ένα τα μηλοπιτάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά στους 180 c.
Καλή σας επιτυχία!!
πηγή:live-kitchen.gr
Επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο facebook/ instagram: ByBusMagazine, ακολουθήστε μας και κάντε like στα άρθρα μας… γιατί το bybus.gr μπορεί να σας ταξιδέψει παντού!!\