Η ωμοφαγική διατροφή είναι ένα μοντέλο διατροφής με αρκετούς περιορισμούς. Συνήθως, κρύβει κινδύνους τους οποίους σίγουρα δεν θα πρέπει να αμελήσουμε, αν αποφασίσουμε να την ακολουθήσουμε.
Την ωμοφαγική διατροφή την έμαθα πριν από μερικά χρόνια όταν μια φίλη παραλίγο να συγκατοικήσει με μια φανατική ωμοφάγο. Ευτυχώς ή δυστυχώς, εκείνη την απέρριψε επειδή δεν ήταν αρκετά «raw» για τα γούστα της. Μάλλον ευτυχώς θα έλεγα, γιατί δεν ξέρω αν θα μπορούσαν να συνυπάρξουν αρμονικά δύο άνθρωποι με τελείως διαφορετική προσέγγιση σε ένα θέμα που κατά κάποιον τρόπο μάς διαμορφώνει: τη διατροφή μας.
Και το ερώτημα είναι τι μπορεί να φάει ένας ωμοφάγος; Ωμά δημητριακά, όσπρια που δεν απαιτούν μαγείρεμα, λίπη και έλαια (ανάλογα με το είδος ωμοφαγικής διατροφής που ακολουθεί), όπως αβοκάντο, ακατέργαστο λάδι καρύδας, λάδι chia, ωμούς ξηρούς καρπούς, σπόρους και άλλα.
Τα βασικά είδη της ωμοφαγικής διατροφής, σύμφωνα με το μη κερδοσκοπικό ακαδημαϊκό ιατρικό κέντρο των ΗΠΑ, Cleveland Clinic, είναι:
- Ωμή vegan διατροφή: κατανάλωση ωμών και vegan προϊόντων, και σε καμία περίπτωση ζωικής προέλευσης
- Ωμή χορτοφαγική διατροφή: σε αυτήν επιτρέπονται αβγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, ωμά και μη επεξεργασμένα (αποκλείονται τα: κρέας, ψάρια και πουλερικά)
- Η μέση λύση: κατανάλωση όλων των ειδών φυτικών και ζωικών τροφών, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, αρκεί να είναι ωμά και μη επεξεργασμένα
Οι υποστηρικτές της ωμοφαγικής διατροφής υποστηρίζουν ότι το μαγείρεμα εξαφανίζει τις περισσότερες από τις βιταμίνες των τροφίμων και σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά των φυτών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι, όμως, τα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό επαρκή;
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της ωμοφαγικής διατροφής;
Το βασικό θετικό της ωμοφαγικής διατροφής είναι ότι είναι πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, επομένως θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες που μεταξύ άλλων, βελτιώνουν την πέψη.
Η ωμοφαγική διατροφή κρύβει κινδύνους
Η χαμηλή πρόσληψη θερμίδων, που συνεπάγεται η ωμοφαγική διατροφή, δεν πρέπει να συγκαταλέγεται απαραίτητα στα θετικά. Ορισμένοι άνθρωποι ενδέχεται να μην μπορούν να καλύψουν τις ημερήσιες θερμιδικές τους ανάγκες, όσα ωμά τρόφιμα κι αν καταναλώσουν. Tα φρούτα και τα λαχανικά, όσο υγιεινά κι αν είναι, δεν παρέχουν αρκετές θερμίδες ή πρωτεΐνες για να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής.
Τέλος, οι ωμές δίαιτες τείνουν να είναι διατροφικά μη ισορροπημένες, επειδή πρέπει να αποτελούνται κυρίως, είτε από λίπη είτε από φρούτα, προκειμένου να καλύψουν τις θερμιδικές ανάγκες του οργανισμού. Αυτό σημαίνει ότι αυτού του τύπου οι δίαιτες μπορεί να είναι ελλιπείς όχι μόνο σε θερμίδες, αλλά και σε ορισμένες βιταμίνες μέταλλα και πρωτεΐνες.
πηγή:ow.gr
Επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο facebook/ instagram: ByBusMagazine, ακολουθήστε μας και κάντε like στα άρθρα μας… γιατί το bybus.gr μπορεί να σας ταξιδέψει!!
